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Brennberg

Der kleine Backofen in der St.-Rupert-Straße steht nur wenige Schritte nordwestlich des Brennberger Rathauses. Der massive Satteldachbau wurde Anfang des 19. Jahrhunderts errichtet und verfügt über ein Backrohr. Um die Brandgefahr beim Brotbacken zu reduzieren, hat man diese einfachen Zweckbauten, so wie hier, meist außerhalb der Anwesen errichtet. Neben den kleinen privaten Backöfen zur Selbstversorgung besaß früher jedes Dorf auch ein Gemeindebackhaus, das - meist im Ortskern, aber separat von der Bebauung gelegen - von allen Einwohnern zum Brotbacken genutzt werden konnte.

Hinweis: Bei dem vorstehenden Text handelt es sich um eine noch nicht lektorierte erste Arbeitsfassung. Für inhaltliche Ergänzungen und Richtigstellungen sind wir sehr dankbar (→ MITMACHEN).